海底捞空桌还要排队 被质疑“饥饿营销”

近日，海底捞的排队问题引起了一波舆论关注，倒不是因为老生常谈的买号插队，而是因为店里的座位明明还空着，却让一大批顾客在店外排队等候。

 有空桌还要顾客排队，海底捞这是在搞“饥饿营销”吗？

是否是饥饿营销？ 

之后，海底捞火锅振华商厦店工作人员对此回应称，当时正在倒班，安排部分员工休息，所以会关闭部分区域。 

去年10月，中消协曾点名海底捞花钱买号缩短排队时间，导致其他不花钱消费者排队时间更长的乱象。海底捞对此表示，虚假排号属于严重违规行为，海底捞将会通过多方面举措打击此类违规行为。

 此事发生后，在网络上引发热议。有人觉得海底捞就是饥饿营销。

也有人觉得可以理解：“说真的不是饥饿营销，一个店里就那么多员工，中午有人值班，这波人是不是要换下来吃饭休息，那他负责的区域是不是就没人服务”

  高昂的人力成本 

饥饿营销，就是让用户苦苦等待来提高购买欲，使产品提价销售或为未来大量销售奠定客户基础。

 从目的上来看，海底捞好像也没必要这么做，因为客人就在外面，没必要耗费客人的耐心来博取没有实际效益的空场面。

 海底捞的服务可以用16个字来概括：有求必应，无微不至，嘘寒问暖，小恩小惠。 

贴心到变态的服务让海底捞出圈，但背后是高昂的人力成本。2019年财报显示，2019年海底捞共发生员工成本（包括薪金、工资、津贴和福利）人民币79.926亿元，相比2018年的50亿元同比增长了58%，占收入的百分比由2018年的29.6%上升到了30.1%。

 海底捞方面表示，人力成本的上升主要是由于业务的扩张和员工薪资水平的提高。不过，人力成本增长的同时还有翻台率和同店增长数据的下降。

 不少消费者关心这种情况是否存在法律责任问题。对此，有资深人士表示，如果海底捞事先有明确说明有线上付费排队和线下自行排队两种就餐途径，并有部分消费者愿意以金钱来换取排队所花费的时间，则不应产生任何法律责任问题。但如果海底捞参与“插队”的服务利润分红但未公开说明其提供插队服务，则不仅有侵犯消费者知情权的问题，还有涉嫌提供虚假信息、误导消费者消费的问题。

 是不是有饥饿营销噱头的嫌疑，相信大家一定有自己的判断。