安徽太和：特色产业推动高质量发展

眼下正值初秋时节，皖北太和广袤田野里依旧翠绿一片，农技人员在玉米种植基地进行田间技术指导，绿色优质作物正飘香田野。

安徽省阜阳市太和县是全国粮食生产先进县、国家现代农业示范区、全国粮食增产模式攻关试点县、全国农业标准化示范县。在太和县农业农村局2022年上半年工作总结中，2022年上半年全县夏收作物156万亩，其中小麦145.11万亩，总产70.93万吨，比上年增加1.25万吨，再创历史新高。

近些年，太和县的农业融合科技，驶入了发展“快车道”，形成了科学种粮、数字养鱼、智能育菇等现代化农业模式。随着农业产业链的延长，太和县以促进乡村产业发展为抓手，以长三角一体化为契机，让太和县的特色农产品走出安徽，走向全国，打造了太和响亮的产业名片。

科技助力打造“智慧农业”

地处黄淮平原腹地的太和县，常年种植面积超过270万亩，主要品种包括优质小麦、大豆、玉米等。依托特色农业的发展，太和县加入了“农业强县”的行列。

“科技种粮”的徐淙祥，是太和县现代农业领域的“领头羊”。

今年的夏粮，徐淙祥百亩连片的小麦亩产最高超过800公斤，取得了“历史性丰收”。年近七旬的徐淙祥，一天超过12个小时泡在田地，不断研究和试验，才有了今年的成果。

在徐淙祥的现代家庭农场，通过把老百姓的土地租来进行规模化、集约化、商品化经营和机械化管理。老百姓可以通过土地合作入股，收取租金，还能在农场打工。

近年来，徐淙祥不断引进高产品种、自主研发新品种，并对农田进行科学化管理、精量化播种，这才实现了高产田的丰收。

科学的种植技术提升了农业的产量，而机械化的运作大大提高了生产效率。徐淙祥成立了农机专业服务队，拥有自走式喷灌机、大型收割机、土地旋耕机、打捆机等10台农机，实现了农田全程机械化生产。今年夏收时节，徐淙祥的1000多亩小麦，4天就收割完了。

除了“科学种粮”，有机良庄的“数字养鱼”也是太和县科技助农的现代农业示范区。

走进有机良庄科技园，一排排蓝色的集装箱，约15平方米的空间里养着鲟鱼、鲫鱼、鲈鱼等。有机良庄智慧渔场数字控制中心通过信息管理平台，对集装箱内的水温、溶解氧、氨氮等进行全方位的检测管理。“我们模拟活水循环、采用尾水处理、养殖废水利用等方式，打造适合鱼类生长的环境，实现全程可控、标准化生产。”有机良庄董事长陈金良说。

“高密度的循环水养鱼有多种优势，不仅能有效规避自然灾害带来的养殖风险，还能节约土地资源，在有限的土地资源创造更多的产量。”陈金良说，与普通鱼塘相比，集装箱养殖同等数量的鱼，可以节约土地资源和水资源约90%以上。

在有机良庄，随处可见绿色农业的影子。如把湖南辣椒“本土化”，通过试验无土栽培的方式，选择适合本土生长的幼苗。

太和县现代农业的发展与创新，延伸了农业产业链，工业与服务业逐渐被联系起来，使太和县优质的蔬果生鲜走出安徽，进入一线城市的商超。

农富产兴形成“样板间”

近年来，太和县大力推进农业示范园区建设，为县内特色农产品“广开门路”、“扩大销路”。

太和县郭庙现代农业产业园采取“西瓜-小麦”高效生态轮作的种植模式，所产的西瓜“上市早、口感佳”，常年供应上海、南京、杭州、合肥等长三角区域，所产的小麦是“太和板面”的主要原料产地。

郭庙产业园的“西瓜-小麦”高效生态轮作种植基地6.8万亩，其中西瓜1.2万亩，小麦5.6万亩，主导产业覆盖面达到96.72%。产业园还建成了农产品物流设施，形成了以郭庙镇为中心，带动整个太和县的集中仓储和物流配送体系，为农产品流通长三角打开了“门路”。

太和经开区农产品加工产业园则为县域内的农产品销售扩大了销路。经开区农产品加工产业园现有农产品规上企业30家，并逐渐形成了以粮食、中药材、食品、畜禽等优势产业为主导的全产业链集群。

近年来，园区为保证农产品质量安全，大力实施农产品追溯工程；持续优化物流配送体系，使农产品直供长三角，并打造了长三角3小时鲜活农产品物流圈。据悉，每年通过电商向长三角地区销售农产品达2亿元。

此外，园区内多家品牌企业还与上海蔬菜集团、上海华联等苏浙沪大型商超合作，园区每年向长三角中心区销售农产品近20亿元。

农业兴则产业旺，产业强盛又“反哺”农业。太和县的农业产业链形成了良性循环，打造了现代农业产业的“样板间”。

产业发展走出“新路子”

医药产业是太和县的金字招牌，被誉为“华东药都”。近年来，太和县一直致力于打造现代医药产业集聚发展基地。目前，太和县不仅拥有华源仁济、贝克药业等医药龙头企业，高成长性医药企业也不断涌现，医药产业发展为乡村全面振兴注入新动力，推动太和加快乡村振兴发展、实现共同富裕。值得一提的是，安徽省阜阳市太和县深入实施乡村振兴战略，坚定不移推动乡村振兴走在全省前列。

太和县农业生产中的秸秆，可以作为培养菌菇生长的基料，从而兴起的食药用菌产业，成为太和县一张靓丽产业名片。

太和县百麓食药用菌科技产业园中培养的蛹虫草，就是由秸秆、大米、大豆作为培养基调配而成，而使用后的废旧基料又可以作为农田的有机肥，实现了秸秆的循环利用、畜禽类粪便的资源化利用。

产业园中主要培养食用菌和药用菌两种。药用菌的营养价值高、价格也高，通过改良培养基，开发了价格稍低的食用菌。产业园的智慧大棚中还有另外一种菌菇——竹荪，它产自贵州等山区，在其他地区很少买到，如今产业园使竹荪在皖北落地。

智能育菇。产业园利用自主研发的智能大棚，标准化培育蛹虫草。智能大棚可以根据蛹虫草生长环境设置温度等，还能实时查看通风、光照等情况。在政府的大力支持下，产业园的智能大棚从去年的110间增加到现在的210间。

据悉，产业园每天生产的食药用菌鲜品，经过采摘、包装后，通过物流运送到长三角、珠三角等地，深受消费者欢迎，目前在市场上供不应求。

现代农业塑造“新名片”

“种好粮，吃好饭”，从粮食产业的基础产品面粉而言，太和县面食历史悠久，种类丰富，“板面之乡”太和也全国闻名。

“卖得出”带得“产业旺”。随着市场的发展，太和板面的关联产业也不断壮大，得益于太和县的优质农产品小麦和农业产业化发展。太和板面的主要原料产地郭庙现代农业产业园，其种植的小麦具有“籽粒蛋白质含量高、温面筋含量高、面团稳定时间长、容量高、出粉率高”的特点，因此使太和板面的口感与众不同。

据太和县人力资源和社会保障局的数据显示，太和县约有10万人，在全国经营大小板面店约5万家，年收入达百亿元。2015年，太和板面制作技艺被列入太和第四批县级非物质遗产名录。2018年，太和板面被评为安徽十大名小吃。太和板面知名度逐年上升，逐步跻身知名国民小吃行列。截至2020年全国板面门店总量近5万家，其中连锁品牌近100家。

太和板面的发展壮大，逐渐带动了相关产业链，使板面产业发展成为全县经济的引领产业。在太和县《一碗面成就四大产业》的报告中，“一碗面，装有‘板面粉、板面肉、板面料、板面菜’四大产业”。

板面品牌太板一号，借着太和县板面产业发展的东风，趁势而上。“2021年3月，我们的速食板面上市了，不仅有产品前端的板面专用粉、蔬菜加工、香料加工，还有周边的文创产品，如果能形成一个产业园，就可以加速资金和人才的汇聚。”安徽太板一号电子商务有限公司总经理魏继棠接受媒体采访时说。

做辛料生意的阮保华，也抓住了太和板面产业链延伸的商机。2019年阮保华和安徽省农科院合作，试验种植太和板面专用的细阳红辣椒。2021年，他的细阳红辣椒种植面积达800多亩，收益达400多万。

太和板面，一个富民小生意，一步步做大做强，打造成了太和富民强县的产业名片。

太和县，从农业大县到农业强县，以农为本，发展产业强龙头、壮大龙头带产业，走出了一条农业致富、产业强县的乡村振兴之路。