碧潭飘雪创始人的茶树情怀

“对女士而言，泡好茶后，一般正面接茶碗。揭开盖子，闻一闻茶香，荡一荡茉莉花，再品一品。女士不能脱了茶船，它能展示女性的纤纤玉手；男士饮茶，应脱了茶船，把盖子掀开一点儿，展示男子的阳刚之气”。壬寅年初冬，在成都新津“徐公茶文化研究所”，85岁高龄的徐公盛着唐装细致地传授品茶的文化礼仪。他一边讲，一边示范，悠然而有力。

徐公，本名徐金华，自号武阳茶人，“徐公茶”的发明人，中国高端茉莉花“碧潭飘雪”品牌创始人。

据记载，古时候新津属武阳地界，“武阳茶肆”是世界茶文化的发源地，也是最早的茶叶贸易市场。早在2000年前的汉代，当时的著名文学家王褒有“武阳买茶”的文墨流传。

成都人爱喝茶，古之有之；新津人爱饮茶，自古亦然。作为土生土长的“武阳人”，徐公爱饮川茶，理所当然。

更巧的是，距今400年前，明代三大才子之一的徐渭，以茉莉鲜花之浓郁配合茶叶之清幽窨制花茶；20世纪70到90年代，徐渭后人徐金华，研习徐渭窨制花茶之精妙推陈出新，创制“碧潭飘雪”，将中国花茶练达到至高境地。

徐公自述，他于1956年入党；1957高中毕业即从事教育工作，半年后当上了小学校长；1958年当农业中学校长；此后，几经波折，1971年开始任10年新津县文化馆馆长；1982年开始又当了12年县文化局长。

20世纪70年代，徐金华时任新津县文化馆馆长。他夫人在当地幼儿园任教职。据徐公回忆，彼时新津产茉莉花，三花茶比较受欢迎。当时人们工资都不高，有很多人觉得贵。他在研究文化的时候，对茶文化颇有心得，于是开始了家庭制茶的尝试。

“选二伏天的茉莉花，必须要采含苞待放的花骨朵，开过的不行，会变色变味。”徐公对那段岁月的往事如数家珍：“我夫人的手巧，她带着两个女儿一起，起初每年买三四斤素茶，一两斤茉莉花，丢掉开过、变色的，洗一口大锅，码一层茶，再码一层茉莉花，再码一层茶，放一夜让茶叶吸收茉莉花的香，第二天炒制后，得茶不过四五斤而已。”

就这样，徐公的家庭制茶坊工艺日渐成熟，文友茶友亦愈多，徐公茶也因此得名。可谓：往来皆鸿儒，出入无白丁。

某年，成都著名老报人车辐骑着自行车，到新津来访友。“徐馆长，我来看你了。”不待老友坐定，两人便开始泡茶，一泡好之后，揭开盖子，车老就赞叹道，“徐馆长，你这茶太香了，今天在这里又才喝到。”

一顿家常便饭，几盅白刀子酒，微醺而后饮茶。临别之际，车老提出了要求：待到明年菜花黄，再来拜访，到时候能否送点儿茶来，好与圈中好友分享。徐公欣然应允了。翌年，车辐老先生如约而至，酒足饭饱之后，喜得茶二两，遂回去办了几场小圈层的“品鉴会”。

是时，从成都文联，走一条街，就到了大慈寺。他们便在大慈寺的茶馆见面小聚。其中就包括媒体人田旭中，研究文物古迹的邓代昆。车老从牛皮纸信封里取出茶叶，泡好了茶，意味深长地给大家品鉴。在被问茶叶来历的时候，车老则闭口不提徐公，只说朋友送的，生怕自己的茶叶被分了去。

历史的车轮滚滚向前，时间如白驹过隙。“徐公茶”已在成都文人雅士的圈子声名斐然。1992年1月，田旭中、邓代昆、刘雅楼、美籍华人蒋维女士等一行7人，专程来到新津拜访徐公，品“徐公茶”。

徐公茶，采自800米到1200米的高山顶上，明前云雾毛尖茶配以二伏天的茉莉花，手工窨制而成。吃过了饭，喝了点儿酒，泡上一壶茶，几位久别重逢的老友议论起了“徐公茶”名。

“他是根据茶的色香味形来取的名字。”徐公回忆，当时老友邓代昆率先抛砖，田旭中先生引玉发挥，提出徐公的茶是绿茶，绿茶就是碧茶，这一妙解却成就了“碧潭飘雪”，大家都觉得这个名字好。

邓代昆素有才名，当场赋藏头诗一首：“碧岭拾毛尖，潭底汲清泉，飘飘何所似，雪梅散人间。”让碧潭飘雪真的“飘”了起来。

如今，30年过去了，碧潭飘雪早已誉满天下。

由于热爱文化，徐金华老先生对儒释道三家茶文化多有接触。据徐老回忆，他从友人处得知，1964年，陈毅回四川，曾到峨眉山，知客师宽明泡了一杯茶。陈毅问是什么茶，接待人员便请取名。陈毅说，这是体现了竹叶的底蕴——竹叶青。

竹叶青与徐公的缘分，可谓深远。

20世纪90年代，徐金华受邀成了竹叶青的茶文化顾问。经过十余年的交往，2008年，徐金华将碧潭飘雪品牌独家授权于竹叶青，并将碧潭飘雪的制作技艺悉心传授。2019年，徐公正式将已有多年茉莉花茶制茶经验的竹叶青员工秦沥、肖平收为门徒，成为碧潭飘雪茉莉花茶手工窨制技艺非物质文化第二代传承人。

徐公笑称自己是文化人，不是经济家。徐公在专访中表示，选择“竹叶青”品牌合作转化为产业创意，是基于对竹叶青董事长唐先洪先生的信任，看好公司对质量的把控能力及其诚信经营的态度和优秀的团队，“竹叶青德行天下，与唐总因茶缘结茶情，在茶文化上产生了共识”。2013年，在成都锦里结义楼的新闻发布会上，徐金华老先生把碧潭飘雪的商标正式授权给竹叶青。

“心如碧潭淡泊明志，名如飘雪宁静致远。不愿清风生两仪，但愿茶心茶人寿。情悠悠，茶悠悠，朋友茶友诗友艺友文友，我拿什么奉献给你，愿将碧潭飘雪飘向人间。让茉莉的清香、花茶的余香，承载着武阳茶人的真情实意。在与竹叶青品牌牵手，授权竹叶青将碧潭飘雪商标独家拥有。托付竹叶青将碧潭飘雪传承下去，发扬光大。”徐公即兴诵诗，声音洪亮。

这就是徐公。他在《我是一棵茶树》的诗中写道：“我是一棵树，我是一棵茶树，天盖我的身，地敷我的根。雨露滋润我的情，茶人培育我的魂。时来风，骤来云，依山喜随众草生。春风最是美，我把我的爱回报春。春阳最温馨，茶发新芽圃青青。茶姑忙采摘，踏歌触露行。制出新茶君品尝，佳茗亦佳人。此物信灵味，缘自出我身。”