双汇参展2024全国自有品牌（商品）大会

近日， 2024全国自有品牌（商品）大会暨蚂蚁商业联盟年会在长沙举行。本次大会以“回归商品力”为主题，汇聚了来自全国各地的零售业精英与品牌商代表，共同探讨在新经济及消费形式与数字化转型的大潮中，如何以商品力为核心，推动零售行业的创新与发展。双汇携旗下肉制品、生鲜品、禽产品、调味品、餐饮食材五大品类160余种产品参展，双汇发展副总裁郭云龙代表企业出席。

郭云龙在主论坛发言，深刻剖析了当前消费趋势与渠道变革，分享了双汇在新经济背景下的应对策略与未来展望。他表示，面对消费者日益多元化的需求与零售渠道的快速迭代，双汇坚持“以消费者为中心”的理念，从供应链源头抓起，强化品质管理，同时积极拥抱数字化转型，通过大数据、云计算等先进技术优化库存管理、提升物流效率，确保每一款产品都能精准触达目标消费者。此外，双汇还致力于与零售伙伴深化合作，通过联合研发、定制化生产等方式，共同开发符合市场需求的新品，实现共赢发展。

双汇展厅内产品琳琅满目，人员络绎不绝。肉制品类有减盐火腿、轻咔能靓、鱼籽芝士肠、即食鸡胸肉等新概念及轻食系列，德式烤猪肘、酱香捆肘等传统地方美食系列，史蜜斯焦香蜜汁香肠、史蜜斯图林根风味香肠等美西式系列，梅菜扣肉、黄焖排骨、黄焖鸡等中华菜肴系列产品；生鲜品类有臻品肥肠、肉青、猪肚等系列产品；禽产品有翅中、全腿、翅根等生鲜系列，奥尔良风味鸡翅中、鸡翅根、香煎鸡排等鸡调理系列产品；调味品类有食用猪油、猪骨高汤、酱料等系列产品；餐饮食材有猪头肉、香卤牛肉、椒麻鸡等热卤熟食系列产品。丰富的产品群吸引了大量参会代表品鉴、交流、洽谈。

面对新环境、新消费、新趋势、新变化，作为肉类食品领军企业，双汇将充分发挥龙头企业的引领作用，整合全球发展资源，加快产业升级和结构调整，与零售界伙伴紧密联合共谋发展，通过联合生意计划，数字应用、场景营销共创共建，实现资源共享，为消费者提供更优质、更便捷的肉类商品服务。

据了解，双汇的高温肉制品生产线，全部依据HACCP认证标准设计，按照现代食品加工要求实行全封闭、恒温标准建造，生产区与生产辅助区完全隔离，整个卫生管理系统达到国际先进水平。

双汇产品质量及食品安全的管理与控制由公司垂直管理的品质管理部全程把关。关键设备全部从美国、日本、德国进口，关键质量控制点采用微机监控。人员进入车间前必须先淋浴，进行二次更衣，到车间走廊进行洗手消毒，采用五步消毒法，进入车间再次进行风淋消毒，最后脚踏消毒后进入生产现场。原材料批批检验把关后方能投入生产使用，成品批批检测后方可发货，以确保产品质量安全放心。

2000年双汇率先从欧洲引进国内第一条冷鲜肉生产线，并且把冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营的模式引入中国；生猪屠宰及冷分割生产线，实现了生产过程中的全预冷、精细分割和规模化生产，与传统的屠宰加工相比，具有以下几个显著的特点：一、建设规模大、设计标准高。 厂房设计，工艺布局，设备选型，统一按照欧盟和出口注册厂库标准投资建设，达到美国HACCP和安全食品的要求。二、工艺先进，技术设备达到国际标准。 双汇引进了世界一流技术水平屠宰与冷分割生产线，采用两段冷却排酸、冷分割加工工艺，一头猪能分割200多个产品。三、管理标准化、规范化。 双汇冷鲜肉采用的HACCP和ISO9001质量管理体系组织生产、进行质量管理和追溯制度。四、检测系统完善，仪器设备先进。 投入了上千万元，引进了高效液相色谱仪、气相色谱仪、全自动微生物检测仪等国际一流的分析仪器，对生产实行全线控制，检测原料及成品中的微生物、激素、农残、兽残、重金属等重要控制指标。五、实现计算机管理和自动化控制。 目前企业自主开发并建立了完善的“生猪屠宰加工和连锁经营信息管理系统”，通过这个系统，我们可以随时对生猪屠宰数量、质量、检验检疫情况进行全程监控，提高了信息传递效率，保证了产品的质量，实现了用信息化带动工业化。六、双汇生产的冷鲜肉和现代化的屠宰加工基地的建设，代表了国内最先进的技术，引领了中国屠宰行业发展方向。

双汇与美国、法国、巴西、加拿大、西班牙、越南等20多个国家和地区有良好的贸易合作关系，主要业务有猪肉、牛肉、鸡肉、鱼糜、火腿、辅料、化工材料、设备及备件等进口物资的国际贸易，另对日本、中国香港、澳洲等区域出口猪肉制品。

2013年9月26日，双汇以71亿美元收购美国史密斯菲尔德食品公司后，通过卓有成效的管理和协同，实现了优势互补，合作共赢，全面提升了双汇的国际竞争力，带动双汇国际贸易快速提升。双汇利用全球资源优势、平台优势、渠道优势，肉类贸易规模从2013年的7万吨增至2020年的约70万吨，销售收入突破160亿元，各项指标屡创历史新高。