双汇在2024中国零售创新大会上再显行业领军风采

近日，2024中国零售创新大会在上海举行。本次大会围绕零售新趋势、新势力、新模式，聚焦新产品、新渠道、新生活方式，全面展示零售业创新发展最新成果。双汇携生鲜品、肉制品、禽产品、调味品四大品类80余种特色产品参展，双汇发展副总裁郭云龙代表企业出席大会。

本次大会，双汇展出了契合零售连锁渠道的特色产品，肉制品有双汇地道肉肠、潮汕风味牛肉丸、智趣多鳕鱼肠、虎皮鸡爪、卤鸡腿、史蜜斯黑胡椒烤肉等产品；生鲜品有猪血豆腐、梅肉片、猪蹄段、双汇臻品肥肠等产品；禽产品有双汇优选小酥肉、双汇优选香煎鸡排、鸡翅中、鸡翅根等产品；调味品有牛油火锅底料、食用猪油、鸡精、面条料等产品。在展示产品的同时，双汇专业销售团队还在现场组织了品鉴试吃活动，详细介绍产品特色、优势以及背后的创新理念，双汇展台赢得了众多与会代表的高度关注。

大会期间，郭云龙带领双汇团队与清美集团等重要合作伙伴进行了深入的沟通交流。双方围绕多品类合作、供应链协同优化、提升消费者购物体验等关键议题展开了全方位、深层次的探讨，旨在通过强强联合、资源共享，进一步拓展合作领域，提升合作效能，共同应对市场变化与挑战，携手为消费者提供更加优质、便捷、多元化的产品与服务。

未来，双汇将持续聚焦消费需求，全力推进“产业化、多元化、国际化、数字化”的发展战略，通过全方位整合全球资源，加快产业升级和结构优化调整，积极打造世界一流、中国领先的肉类品牌，为行业高质量发展作出新的贡献。

据了解，双汇发展下属有两家调味料公司，分别为漯河双汇生物工程技术有限公司（以下简称生物工程）、漯河双汇海樱调味料食品有限公司（以下简称海樱公司）。其中，生物工程成立于1995年10月，总投资近2亿元，主要生产骨素、高汤、香精香料、调味料、骨油等五大系列产品；海樱公司成立于2003年6月，注册资金2787万元，主要推出美味酱状液体系列、传统粉体系列调料，其中包括肉酱、鸡精、面条料、火锅料、十八味、中华名菜肴等多种系列产品群。

生物工程是专门从事生物技术研发、生产及应用的高科技调味品企业，拥有全套从日本引进、世界领先水平的骨肉抽出物、调味料生产设备。公司通过了ISO9001质量体系认证、HACCP认证、计量检测认证、ISO14001环境体系认证。公司致力于骨类产品的开发利用，通过深加工提高产品附加值，为广大消费者提供营养健康的调味品。产品广泛应用于肉制品、方便面调味包、火锅、麻辣烫、冒菜、米粉、米线及家庭、工厂、餐饮酒店等菜肴调料。

海樱公司引进国际上先进的管理体系，通过ISO9001质量体系认证、ISO14001环境管理体系认证和HACCP食品安全体系认证，以肉制品加工配料研发与生产、菜肴研发与生产、民用调味品研发与生产为一体，成为集调料、方便食品、鸡精、添加剂等为一体的复合型加工基地，每年可生产复合调味料20000吨。

双汇餐饮事业部成立于2021年1月1日，是双汇发展旗下集食材研发、食材生产、食材销售、门店运营、售后服务为一体的专业化综合型餐饮运营部门。借助双汇品牌优势、国内外资源优势、生产布局优势、技术优势等，生产销售各种类型的餐饮食材，品类涵盖肉、蛋、奶、菜、粮等。同时提供门店管理、门店运营、门店加盟、门店咨询等增值服务。

餐饮事业部主销五类产品：1、预制切割类：通过切丝、切丁、切片、切条等简单加工后的产品。2、腌制调理类：生鲜肉经过腌制调味，作为菜肴食材或半成品。如奥尔良鸡翅、牛排、猪排等。3、预制加工类：①裹粉油炸类：生鲜肉经过油炸加工而成，作为菜肴食材或半成品，如小酥肉、香酥鸡块、香酥鸡扒、鸡米花等。②中式菜肴类：经过炖、煮、煎、炒等烹饪处理，加工成菜肴，在餐饮终端简单复热即可食用，如东坡肉、鱼香肉丝、土豆牛肉、咖喱鸡肉等。③米面制品类：经过面肉包馅成型或大米蒸制加工而成，餐饮终端经过蒸制、微波或油煎即可食用，如叉烧包、笋菇猪肉包、猪肉玉米蒸饺等。④火锅食材类：通过火锅、涮锅、麻辣烫等方式食用，如香菇贡丸、撒尿肉丸、牛肉丸、鱼丸、鱼籽包、鱼豆腐、蟹排、蟹柳、蟹味棒等。4、酱卤熟食类：经过酱卤工艺加工的中式熟食产品，主要通过熟食门店销售，如猪头肉、卤猪蹄、牛肉、烧鸡、肴肉、皮冻等。

双汇的高温肉制品生产线，全部依据HACCP认证标准设计，按照现代食品加工要求实行全封闭、恒温标准建造，生产区与生产辅助区完全隔离，整个卫生管理系统达到国际先进水平。

双汇产品质量及食品安全的管理与控制由公司垂直管理的品质管理部全程把关。关键设备全部从美国、日本、德国进口，关键质量控制点采用微机监控。人员进入车间前必须先淋浴，进行二次更衣，到车间走廊进行洗手消毒，采用五步消毒法，进入车间再次进行风淋消毒，最后脚踏消毒后进入生产现场。原材料批批检验把关后方能投入生产使用，成品批批检测后方可发货，以确保产品质量安全放心。