谁在领跑中国粮食行业

今年是中粮集团旗下中粮营养健康研究院（以下简称研究院）在北京未来科技城奠基11周年。11年来，研究院以“立足生命科学、致力营养健康，服务产业链、研发好产品，提升人们的生活品质”为使命，不断进行研发创新工作，获得了一系列研发平台资质，助力推动食品行业发展进步，致力于成为服务国家的z科技创新平台。

中粮集团作为国内领先的农粮食品央企，以推动粮油食品行业转型升级、满足消费者美好生活需要为目标，在研究院的协助下，近5年参与400余项国家、行业、地方和团体标准的制定修订工作，积极承担了国家“一带一路”沿线地区粮油指标比对项目，率先获得了全国粮油品类企业标准领跑者称号，牵头创建了食品行业首个、乳品行业唯一的国家级技术标准创新基地，突破实现了白酒品类标准历史性、创新性发展等，助力推动我国经济高质量发展。

粮油企业标准“领跑者”

中粮集团旗下中粮油脂、中粮粮谷统筹推进全国粮油产品企业标准“领跑者”创建活动。为贯彻落实中共中央办公厅、国务院办公厅《建设高标准市场体系行动方案》部署，按照市场监管总局等八部门《关于实施企业标准“领跑者”制度的意见》（国市监标准〔2018〕84号）、市场监管总局关于印发《2021年度实施企业标准“领跑者”重点领域》的公告（2021年第22号）和国家粮食和物资储备局办公室《关于开展2021年粮油产品企业标准“领跑者”活动的通知》（国粮办标〔2021〕142号）有关要求，中国标准化研究院通过公开征集评估方案与专家评审公示，形成了13家粮油产品企业标准“领跑者”评估机构。

国贸食品科学研究院有限公司通过方案评估与专家评审，成功入围13家评估机构之一，并在本次名单评选中对于红花籽油和全麦粉两个品类的企业标准进行评估，为建议名单评选做出贡献，获得了业界的广泛好评和肯定。

中粮油脂将企业标准、内控标准、配方配料标准、包装与图纸标准、作业规范、国家和行业标准等纳入“标准库”管理，将研发、供应链、生产、质量等标准使用部门和标准发布、管理、维护、执行过程有机联通，有效实现“一品一标”管理。近5年参与制定修订国家标准15项、行业标准12项、团体标准4项，引领行业持续发展。统筹推进企业标准领跑者创建，2020、2021年大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、稻米油、红花籽油等11个产品实现标准领跑。

中粮粮谷不断夯实研发标准、质量标准、工艺标准、检验标准四位一体标准管理机制，多维度分析米面产品国标和行标中的非定等指标、定等指标和推荐指标，深挖关键核心指标，建立内部评价体系，提升指标先进性和创新性，2020、2021年涉及粳米、杂粮、小麦粉等领域的6项相关企业标准实现领跑。

自国家粮食和物资储备局举办粮油产品企业标准“领跑者”评选活动以来，中粮油脂、中粮粮谷连续两年共17个粮油产品的企业标准入选“领跑者”名单。

打造具有竞争力的                                    农粮食品工程技术服务商

作为专业从事农粮食品和冷链物流行业工程技术服务以及高端装备供应的科技型企业，中粮集团旗下中粮工科以科技创新为动力，不断取得技术进步，致力于引领行业标准，推动行业转型升级。

日前，中粮工科下属无锡中粮工程科技有限公司牵头起草的《免淘米加工设备及生产线》团体标准通过中国农业机械工业协会及中国农业机械学会批准，将于2022年6月7日实施。该标准对免淘米的加工、储运及质量检验办法具有规范化、标准化指导意义，对提升我国大米加工整体技术水平、促进我国大米行业的快速发展具有重大意义。

年初举办的冰雪赛事，中粮工科深度参与其中，勇于创新完成数个国内首例，如二氧化碳跨临界制冷系统的应用、雪车雪橇项目大型氨系统安全应用示范、冷热联供理念（氨热泵技术）应用、BIM与CFD技术应用等，为三亿“冰雪人”提供可持续发展的技术基础。

高标准引领酒鬼酒高质量发展

中粮集团旗下中粮酒业酒鬼酒事业部，抓住中粮与国家标准委签署标准化建设合作备忘录的重大契机，大力推动标准升级，主导制定馥郁香型国标，开启馥郁香型元年。

将技术力转化为产品力，持续多年深入研究馥郁香与其他白酒香型差异性，总结酒鬼酒523工艺创新性（即5种粮食，大小曲2种发酵剂，前浓、中清、后酱3香融合），为国标制定提供技术支撑。

通过大数据分析构建指标体系，对近2000份产品香味成分检测报告，分析不同年份、不同等级基酒的主体香成分及其比例，开发基于人工智能算法的馥郁香白酒基酒定级分析模型，获行业专家认可。

2021年3月酒鬼酒主导制定了《GB/T 10781.11-2021白酒质量要求第11部分：馥郁香型白酒》正式发布，2021年5月发布了《GB/T 17204-2021饮料酒术语与分类》中正式增加馥郁香型白酒分类。此外2019年酒鬼酒参与了《白酒产品追溯体系》T/CBJ 2201-2019、《白酒年份酒》T/CBJ 2101-2019等团体标准的制定。

酒鬼酒作为馥郁香型白酒的始创者，从2007年馥郁香型风格首次提出到2021年《馥郁香型白酒》国标发布，历经14年终于成为白酒国标香型之一，为酒鬼酒高质量发展打开广阔空间。

开启优脂新生活

中粮集团旗下中粮家佳康，顺应消费升级需求，牵头制定亚麻籽猪产品团体标准，带动猪肉健康升级，全力保障国民肉食安全及健康，助力更多家庭开启优脂新生活。

为进一步满足消费者健康生活品质需求，中粮家佳康自主研发了亚麻籽猪的饲料配制和饲养操作规程，从饲料配方、饲料原料采购验收、饲料生产、饲喂管理、饲养时间、生猪出栏管理等多个环节保障亚麻籽猪生产过程品质可控，确保亚麻籽猪产品各项指标严格符合团标规定。经第三方检测机构检测：中粮家佳康亚麻籽猪肉产品中α－亚麻酸含量是家佳康同类同部位普通猪肉产品的6倍以上。

该团体标准和国家发明专利，规范了亚麻籽猪的各项指标标准，对带动高标准的猪肉产品在全行业规模化生产、促进健康猪肉理念在消费者中普及具有行业里程碑式的意义。中粮家佳康将继续秉持“引领行业安全标准、保障国民肉食安全”的经营理念，牢牢把握行业发展脉搏，助力推进猪肉生产行业迭代升级。

乳业唯一国家技术标准创新基地

中粮集团旗下蒙牛乳业在2021年建成了乳品行业唯一的“国家技术标准创新基地”，开启了以创新技术转化为行业发展标准、以乳业高标准支撑高质量发展的新时代。

在产业链协同方面，蒙牛乳业组织科研院所、行业组织、大专院校、乳企及牧业公司、产业链合作伙伴等90多家共建单位，邀请包括7位院士在内的多位行业专家组成专家咨询委员会，带动产业链相关方共同实现高质量发展。

在产业化进程中，蒙牛乳业设置品质奶源生产基地、智能制造应用基地、乳品技术研发基地、检测技术研制基地和标准化服务基地5个分基地，推动乳制品行业技术产业化、市场化发展。

在科技创新领域，蒙牛乳业提出“金鬲项目”，筛选行业内先进的创新技术与标准，通过创新基地平台展示推广，已推动近百项科研成果向技术标准转化。

（文章来源：中粮集团）